助滤剂是一种坚硬而细碎程度不同的辅助性粉粒状物质，能形成结构疏松的滤饼，且在操作压强范围内几乎不可压缩，可以减少滤饼阻力或过滤介质阻力。在食品行业中使用的助滤剂必须是惰性和无毒的，不能含有可被滤液溶解的和无机物质以及微生物，要对滤液的色香味影响小。油脂脱色工艺中常用的助滤剂是硅藻土和珍珠岩。
首先来介绍一下硅藻土助滤剂
硅藻土是一种单细胞水生植物死亡以后的硅酸盐遗骸沉积物，其中主要化学成分是二氧化硅，还有少量的杂质。硅藻土助滤剂是根据需要选择一定品质的硅藻土，通过酸化处理、添加其它助剂等工序后，再经过干燥或煅烧而制成的一类粉状物质。硅藻土助滤剂是由盘状、管状和不规则形状的颗粒组成的粉状产品，这些颗粒具有*特的微孔结构、不同的粒度分布、较大的比表面积和稳定的化学性质等特征，因此可使被过滤液体获得高流速比，并能滤除微细的固体悬浮物，小可截留0.1～1um的杂质粒子。
硅藻土助滤剂形成的饼层，具有高度的渗透性和吸附性，从而提高截流精度和处理能力。应用研究表明，硅藻土助滤剂过滤可去除固体颗粒、悬浮物质、胶体粒子、细菌和病毒等，其过滤作用主要是对杂质的机械截留作用和吸附作用。硅藻土助滤剂己广泛应用于食品酿造、医药、石油、化工和水处理等部门，主要应用领域有啤酒、医药(用于抗生素、血浆、维生素、合成医药、注射液等的过滤)、净水过滤、油脂工业、溶液、涂料和染料、肥料、酸类、碱类、调味料、糖类、酒类等。
其次是珍珠岩助滤剂，珍珠岩助滤剂是一种白色固体粉末，由非常不规则的曲卷片状颗粒组成，具有质量轻、对比重小、比表面积小、渗透性好、导热系数低和化学稳定性好等特点。由于不含有潜在污染物，其重金属离子的含量一般在0.005%，因此可用于食品级过滤。形成的滤饼孔隙率为80%～90%，各颗粒之间有大量的毛细孔相通，在滤液长期稳定快速过滤的同时，能截留0.6微米以上的粒子，起到吸附杂质、澄清滤液的作用。珍珠岩助滤剂广泛应用于石油、化工、医药、食品饮料和污水处理等行业。
经过科学的试验及研究，两种助滤剂在活性白土脱色中应用，均可以提高过滤速度，延长滤饼的过滤周期。其中，珍珠岩助滤剂在提升过滤速度和延长滤饼过滤周期上的效果相对于硅藻土助滤剂要好些，但由于组成 颗粒的不同，硅藻土助滤剂的吸附效果要好些，过滤后脱色油要加澄清一些。
总结 珍珠岩助滤剂在提升过滤速度和延长滤饼过滤周期上的效果相对于硅藻土助滤剂要好些，但硅藻土助滤剂的吸附效果要好些，过滤后脱色油要加澄清一些。总体效果来讲还是硅藻土好。但是珍珠岩助滤剂的性价比高。
